白茶烘干除濕機(jī)，低溫白茶烘干除濕技術(shù)
發(fā)表時間：2021-05-28 作者：admin 閱讀數(shù)：404白茶，為中國六大茶類之一，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，主要產(chǎn)自于福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷以及浙江安吉等地；白茶的采摘在清明前后，做到早采；“早采一天是寶，晚采一天是草”；鮮葉自采摘下來之后不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過日曬或文火干燥后加工而成白茶；干燥是白茶制作的最后一道工序，與制茶品質(zhì)有密切關(guān)系。
白茶的制作技藝說簡單也簡單，說難也比較難，主要是控制好其中最為關(guān)鍵的兩個步驟：萎凋和干燥。當(dāng)前，白茶干燥主要是通過日曬、炭焙、電焙等方式使空氣溫度升高，使茶葉水分汽化散失，直至達(dá)到足干。白茶含水率的國家標(biāo)準(zhǔn)必須低于7%以下，經(jīng)過干燥工藝的白茶大多控制在5%以下，要長期儲存的白茶含水率最好在4%左右。
自然晾曬，是一種最為古老的白茶干燥工藝；就是將剛采摘下來的白茶鮮葉直接攤放在曬場利用太陽光照射進(jìn)行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽光干燥一定的時間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會使白茶含水率太高，存儲時易產(chǎn)生霉味，需要在夏天再拿出來在太陽下曬。
炭火烘焙，即焙籠炭火烘焙，是另一種傳統(tǒng)的干燥工藝；是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時，烘焙過程要進(jìn)行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費(fèi)工費(fèi)時。
高溫烘干，現(xiàn)有一些廠家為了提高效率，保持白茶的綠色，減少青味，會用120℃以上高溫烘焙；這樣是不利于白茶特性的保留的。但是經(jīng)過高溫烘焙的白茶，會讓白茶帶來一些不好的作用。比如導(dǎo)致口干、上頭、鎖喉等不良反應(yīng)。此外，高溫干燥會破壞白茶中的活性酶，從而影響白茶的后期轉(zhuǎn)化，這樣對白茶后期的陳化是非常不利的。
白茶干燥，應(yīng)以自然干燥（曬干或陰干）或低溫烘干（40~45℃以下）為宜，早前以自然干燥為主，現(xiàn)在市場上已經(jīng)出現(xiàn)了專業(yè)的低溫烘干除濕機(jī)–白茶烘干除濕機(jī)及，可以實(shí)現(xiàn)白茶的低溫烘干除濕，效果非常不錯，完全可以用作白茶干燥的電器設(shè)備，以提高白茶烘干的生產(chǎn)效率，科技化的手段，也保證了每一個生產(chǎn)批次的質(zhì)量水平，是未來白茶生產(chǎn)升級的科技手段，相信市場上會有越來越多的應(yīng)用。
一般冷凍式除濕機(jī)的工作環(huán)境溫度為5-38℃，超過38℃除濕機(jī)將實(shí)施自動保護(hù)而停機(jī)。但在物料干燥室，烘干房內(nèi)，其室內(nèi)溫度一般超過40℃，所以一般的冷凍式除濕機(jī)無法在此環(huán)境下工作。現(xiàn)在一般企業(yè)的物料干燥方法是將干燥室，烘干房內(nèi)濕熱空氣通過風(fēng)機(jī)強(qiáng)行外排。這樣，室內(nèi)的熱量也隨之排出室外。
針對干燥室、烘干房節(jié)能除濕干燥的需求，白茶烘干除濕機(jī)適用于室內(nèi)溫度高于38℃低于55℃的環(huán)境下除濕。
烘干除濕機(jī)選型：根據(jù)實(shí)際的烘干房的總體濕負(fù)荷來選配適合的型號，具體的就是根據(jù)其面積，層高，以及烘干水分的蒸發(fā)量，初始濕度值目標(biāo)濕度值，還有室內(nèi)的密閉效果，散濕源，新風(fēng)補(bǔ)給等綜合因素來計(jì)算出制冷量，單位時間的除濕量等其它關(guān)鍵數(shù)據(jù)后才能正確的選出需要的型號。
綜上所述：干燥是白茶加工過程中一個非常重要的環(huán)節(jié)，采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。而采用白茶烘干除濕機(jī)對茶葉進(jìn)行烘干與除濕，明顯區(qū)別于其他烘干機(jī)器的優(yōu)勢在于茶葉采摘后的整個制茶工序包括萎凋都可以使用它來完成，非常的方便、環(huán)保和節(jié)能！